馄饨是一种受欢迎的中华传统小吃，其做法和包法如下：
材料准备
馄饨皮：可以自制或购买现成的。
馅料：根据个人口味选择，常见的有猪肉、虾仁、荠菜、香菇等，可加入葱姜香菜等调料。
馅料调制
猪肉馅
将猪肉剁成泥，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱姜末，顺一个方向搅拌上劲，腌制10分钟。
虾仁馅
将虾剥壳去肠线，剁成泥，加入盐、蛋清、橄榄油搅拌上劲。
三鲜馅
将猪肉、香菇、虾仁剁碎混合，加入调料调味，搅拌均匀。
荠菜馅
荠菜洗净切碎，加入猪肉馅、调料拌匀。
包馄饨基本包法
1. 取一张馄饨皮，放入适量的馅料。
2. 对折捏紧，两端也对折捏紧，形成元宝状。
创意包法
可以尝试不同的包法，如金鱼形、花朵形等，增加馄饨的趣味性和观赏性。
密封技巧
在馄饨皮边缘抹上一圈水，帮助粘合，防止煮时散开。
煮馄饨
清水煮法
锅中加水烧开，放入馄饨，轻轻搅拌防止粘连，浮起后再煮1-2分钟。
高汤煮法
使用猪骨、鸡架等熬制高汤，再煮馄饨，使汤底更鲜美。
示例：鸡汤馄饨
1. 准备馅料：猪肉馅调味后加入鸡蛋，搅拌上劲。
2. 包馄饨：取馄饨皮，放入肉馅，对折捏紧。
3. 煮馄饨：在鸡汤中煮至浮起。
4. 调味：碗中加葱花、盐、胡椒粉，倒入馄饨和鸡汤。
注意事项
馅料不宜过湿，以免包制时破裂。
煮馄饨时，水要烧开后再下馄饨，并用筷子防止粘连。
以上是馄饨的基本做法和包法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
