海参的烹饪时间主要取决于其类型和大小。以下是不同类型海参的烹饪时间参考：
水发海参
如果买的是水发海参，由于海参本身已经经过处理，一般只需在水中焯一下即可食用，时间大约为5分钟。
鲜海参
鲜海参通常需要煮30-40分钟，但一定要用文火，以确保熟透且保持其鲜嫩口感。
干海参
对于未发制的干海参或盐渍海参，一般需要煮1小时左右，然后焖凉，再水发，水发好后爆炒食用。
淡干海参和盐干海参
淡干海参一般需要煮30-60分钟，而盐干海参则需要煮15-30分钟。
建议
水发海参：由于已经经过处理，烹饪时间较短，适合快速烹饪和食用。
鲜海参：建议用文火煮30-40分钟，以保持其最佳口感。
干海参：需要较长时间的煮制和焖凉过程，以确保完全熟透。
根据以上信息，可以根据具体购买的海参类型和个人口味选择合适的烹饪时间。
