蒜蓉虾仁粉丝的做法如下：
准备食材
虾仁：选择新鲜的虾仁，去壳去肠线，洗净备用。
龙口粉丝：提前用温水泡软，剪成适当长度。
蒜末：切得细致。
剁椒酱：根据个人口味适量添加。
葱花：用于点缀和增香。
处理虾仁
将虾仁洗净，剪去虾须、虾脚和虾线。
用少量盐和料酒腌制十分钟，让虾仁更加入味。
泡发粉丝
将龙口粉丝用温水泡软，泡发后剪成适当长度。
炒蒜蓉
热锅凉油，加入蒜末炒至微微发黄，加入剁椒酱继续炒香。
炒虾仁
在炒好的蒜蓉中加入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，保持鲜嫩口感。
可以加入一小勺料酒去腥提香。
加入粉丝
将泡好的粉丝加入锅中，翻炒均匀，确保粉丝吸收了蒜蓉和虾仁的香味。
加入生抽、老抽、蚝油调味，适量加入一点白糖提鲜。
调味
根据个人口味，适量加入盐、胡椒粉，最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
装盘上桌
把炒好的蒜蓉粉丝虾盛出，最后撒上一点葱花，点缀一下，增色又增香。
这样一盘热腾腾的蒜蓉粉丝虾就完成了，色香味俱佳，让人食欲大增。
