方法一:基本甜甜圈
食材:
鸡蛋 1个
白砂糖 30克
黄油 50克
纯牛奶 50克
低筋粉 50克
泡打粉 1克
巧克力块适量
巧克彩针适量
硅胶模具中号8连
烤箱温度设定:预热烤箱到上火160度,下火160度,放在烤箱中层烤20分钟,有热风的烤箱关掉热风
做法:
1. 将所有材料(除了巧克力和彩针)混合在一起,搅拌均匀。
2. 将面糊倒入硅胶模具中,每个模具填满。
3. 放入预热好的烤箱中,烤20分钟,直到表面金黄。
4. 取出后稍凉,用巧克力块和彩针装饰。
方法二:简易甜甜圈
食材:
低筋面粉 65克
小苏打 1克
细砂糖 30克
玉米油 60克
鸡蛋 1颗
泡打粉 2克
清水 20克
裱花袋
甜甜圈盘
食用油
做法:
1. 将所有食材放入盆里,用手动打蛋器画Z字搅拌,搅成没有颗粒的面糊。
2. 把搅好的面糊装入裱花袋,轻食机选择甜甜圈盘,提前预热,刷一层食用油,裱花袋剪一个小口,挤入面糊,挤满,盖上盖子,大约一分钟就熟了。
3. 打开盖子,甜甜圈都鼓起来了,胖胖的,超级可爱,拿镊子夹出来,稍微放凉,就可以食用了。
方法三:油炸甜甜圈
食材:
面粉 250克
糖 25克
酵母 3克
鸡蛋 1个
油 20克
盐 2克
牛奶 130克
做法:
1. 将所有材料混合在一起,搅拌成面团。
2. 面团发酵至两倍大,然后分成10份,每份揉成小面团。
3. 将小面团压扁成小饼,二次发酵到1.5倍大。
4. 在小饼中间插洞,然后用手掌顺着一个方向转,形成甜甜圈的孔。
5. 锅中油温三成热,放入甜甜圈生坯,小火慢慢炸至两面金黄。
6. 炸好的甜甜圈放在纸巾上吸干多余的油份,撒上糖粉装饰。
方法四:糖霜甜甜圈
食材:
面粉 500克
鸡蛋 1个
细白糖 75克
盐 10克
发粉 10克
水 250克
苦甜巧克力砖 80克
液体鲜奶油 1-2汤匙
做法:
1. 将所有材料放进面包机中,选择发面功能,一个小时后全自动搅拌和发面。
2. 将一个发好的面团分成18个左右,每个面团搓成长条,一端压扁,将压扁的面团与另一端重叠,捏紧接点处,静置一会儿。
3. 二次发酵约10分钟,然后放入预热好的油锅里,中小火油炸至金黄色。
4. 炸好的甜甜圈放在厨房纸巾上吸油,沾上细砂糖和熔化的巧克力酱,撒上巧克力米豆。
这些方法各有特色,您可以根据自己的口味和条件选择一种来尝试。