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好利来甜甜圈做法?

好利来甜甜圈的做法有多种,以下是其中两种做法的详细步骤:

方法一:经典好利来蛋糕圈

黄油软化:

将黄油软化至用手一戳就会凹陷,然后加入糖粉打发至发白蓬松(用电动打蛋器的高速挡,大约打3分钟)。

加入蛋液:

分三次加入蛋液,每次加入蛋液至少打1分钟,呈现奶油的质地,滴入香草精拌匀后筛入低筋面粉和泡打粉,拌匀。

烤制:

烤箱预热185度,面糊装入模具,装面糊到8分满,烤20分钟,烤制过程中将枫糖浆和清水混合后刷在蛋糕上,冷却后放入冰箱冷藏一夜。

淋酱制作:

黑巧克力或白巧克力币6块加两勺淡奶油隔水加热至融化,淋在蛋糕圈表面,撒上坚果碎装饰。

方法二:椰蓉口味甜甜圈

准备食材:

鸡蛋、白糖、发面旺、面粉、油、蜂蜜、椰蓉。

搅拌蛋液:

在一个大碗中打入3个鸡蛋,倒入60g白糖,用筷子或打蛋器搅拌均匀,直至糖完全溶解。

揉面:

加入3g发面旺,逐渐加入300g面粉和20g油,用手揉合成一个光滑、不粘手的面团。

醒发:

将揉好的面团放入碗中,盖上保鲜膜,放置在温暖处醒发。

制作甜甜圈:

醒发好的面团分成若干均匀的小面团,每个小面团揉圆后擀成薄片,切割成甜甜圈的形状,二次饧发后放入油中炸至两面金黄。

装饰:

炸好的甜甜圈捞出,吸去多余油分,刷上一层蜂蜜,再撒上椰蓉。

这两种方法分别做出了经典的好利来蛋糕圈和椰蓉口味的甜甜圈,您可以根据自己的口味选择合适的做法尝试制作。

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