材料准备
面粉：500克
酵母粉：5克
温水：约300克
白糖：10克（可选项）
馅料：猪肉馅200克、大葱150克、姜末10克、生抽30克、料酒10克、食用油30克、白胡椒粉适量（根据口味选择是否添加）
发面过程
准备酵母水
将酵母粉和白糖加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母粉活化。
和面
将面粉放入大碗中，慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，直至形成面团。
揉搓面团约10分钟，直至面团变得光滑有弹性。
发酵
将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，置于温暖处静置1-2小时，直至面团发酵变为原来的2倍大小。
包子制作
准备馅料
猪肉馅加入白胡椒粉、生抽、料酒搅拌均匀。
加入一个全蛋和食用油，再次搅拌均匀。
最后放入大葱末和姜末，搅拌均匀，放入冷冻室中冷冻20分钟。
擀皮和包馅
将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成大小均匀的小剂子。
擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。
包入适量馅料，捏紧收口。
二次发酵
将包好的包子放在蒸屉上，注意留出间隙。
锅中加水烧开，将蒸屉放入锅中，大火蒸15-20分钟。
关火后焖2分钟再开盖取出。
小贴士
温度控制：发面时，水温应控制在30-40度之间，以激活酵母的活性。
充分揉面：揉面时要充分，使面粉中的蛋白质充分吸收水分，形成面筋，使包子口感更松软。
二次发酵：蒸制前进行二次发酵，可以使包子更加蓬松。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的包子了。根据个人口味，可以调整馅料和添加其他辅助食材，如虾米、粉丝、萝卜等，增加包子的风味和营养。
