八宝粥的比例和配方可以根据不同的食材和个人口味进行调整。以下提供几种常见的八宝粥配方和比例：
配方一
糯米60克
黑米30克
燕麦米10克
薏仁米10克
赤小豆15克
绿豆15克
高粱米10克
百合10克
莲子10克
花生米10克
清水适量。
配方二
糯米220克
大米65克
高粱米40克
燕麦米35克
红枣160克
葡萄干30克
莲子150克
花生150克
冰糖40克
花豇豆500克
食用碱。
配方三
糯米120克
黑米50克
花生30克
红枣10颗
莲子60克
薏米20克
红豆30克
芸豆30克
冰糖适量。
配方四
蓬来米40%
糯米20%
青菜10%
胡萝卜5%
花生（黄豆）5%
豆腐（油豆腐）5%
油条5%
白果、莲子、芋头各5%
其他10%。
配方五
绿豆10克
花生米10克
莲子10克
糯米40克
花豆16克
薏米16克
小麦仁10克
红豆16克
水1000克。
配方六
糯米350克
高粱米50克
大麦米50克
大黄米50克
花生米50克
红小豆100克
红枣100克
葡萄干50克
桂圆肉30克
莲子50克
红绿果脯50克
京糕50克
瓜子仁30克
白糖250克。
这些配方提供了不同的食材搭配和比例，可以根据个人口味和需求进行调整。例如，如果想要更加香浓黏稠的八宝粥，可以增加糯米和黑米的比例。如果注重营养均衡，可以多添加一些杂粮和豆子。此外，还可以根据季节和个人健康状况添加一些如红枣、桂圆、山药等食材来增加风味和营养价值。
