四川臊子的正宗做法如下：
材料准备：
瘦肉半斤
肥肉1小块
豆瓣酱2勺
豆豉1勺
辣椒面1勺
花椒面1勺
生抽2勺
老抽1勺
生姜1块
大葱1根
花椒十几粒
香叶几片
大料1个
鸡精1勺
白糖1勺
白酒勺
青蒜苗1根
制作步骤：
准备材料
猪肉切成颗粒装入碗中，豆豉剁碎放入小盘中备用。
生姜切成片，大葱切成段装盘，然后放入香叶几片、大料1个、花椒十几粒，青蒜苗切成末装盘备用。
煮肉
肥肉颗粒下锅中，同时放入和肉一样多的水，放入葱姜、香叶、大料、花椒，然后烧开煮2分钟。
等锅中水烧干，把油脂炒出来，如果油少的话，放入一点植物油，把瘦肉放入锅中，把瘦肉炒熟。
炒制臊子
肉末炒熟，放入豆瓣酱和豆豉，把调料的香味炒出来，放入1勺白酒，把酒气炒挥发掉。
放入一碗清水，同时放入2勺生抽和1勺老抽、1勺白糖，大火烧开炖煮10分钟。
锅中水分炒干，把调料渣渣捡出来不要，放入1勺松茸鲜，翻炒均匀，放入青蒜苗继续翻炒均匀，出锅装盘备用。
煮面
锅中添上清水大火烧开，同时准备一个面汤碗，放入生抽2勺、香醋1勺、松茸鲜1勺、香葱末备用。
锅中水烧开，把面条放入锅中，同时放入自己喜欢的蔬菜，把面条煮熟。
把煮面条的汤舀2勺，放入放调料的面汤碗中，冲出香味。
把煮熟的面条和蔬菜放入面汤碗中，放入做好的肉臊子，拌匀就可以开吃。
这样，一碗正宗的四川臊子面就制作完成了。根据个人口味，可以适量调整辣椒和花椒的用量，以达到最佳口感。
