检验食物中含有蛋白质的方法主要有以下几种：
凯氏定氮法
凯氏定氮法是测定食品中蛋白质的常用方法，适用于各种食品中蛋白质的测定。该方法通过催化加热使蛋白质分解，产生的氨与硫酸结合生成硫酸铵，然后通过碱化蒸馏使氨游离，并用硼酸吸收后以硫酸或盐酸标准滴定溶液滴定，根据酸的消耗量计算氮含量，再乘以换算系数得出蛋白质含量。
分光光度法
分光光度法利用蛋白质在催化加热条件下分解产生的氨与硫酸结合生成硫酸铵，在特定pH值下与乙酰丙酮和甲醛反应生成黄色化合物，通过测定该化合物在特定波长下的吸光度值，与标准系列比较定量，结果乘以换算系数得出蛋白质含量。
燃烧法
燃烧法是将试样在高温下燃烧，燃烧过程中产生的混合气体中的氮氧化物被还原成氮气，通过热导检测器进行检测，根据氮气的量计算蛋白质含量。
双缩脲法
双缩脲法是一种用于鉴定蛋白质的分析方法，通过双缩脲试剂与蛋白质中的肽键反应生成紫色络合物，通过比色法分析浓度，从而测定蛋白质含量。该方法灵敏度较高，适用于较宽范围的蛋白质浓度检测。
紫外线吸收法
紫外线吸收法通过测定蛋白质分子中的色氨酸成分在特定波长下的吸光度，进行蛋白质的定量分析。该方法具有灵敏度高和选择性好等优点。
酚试剂法
酚试剂法是在减轻的条件下，使蛋白质与铜作用生成蛋白质中的络合物，通过比色法进行检测。该方法操作简便，适用于快速测定蛋白质含量。
根据具体需求和条件，可以选择以上一种或多种方法进行食品中蛋白质的测定。
