万能撒料配方
椒盐 100g
生白芝麻 100g
辣椒面 100g
孜然 200g
盐 50g
花椒面 100g
烧烤店万能撒料
食盐 120g
孜然粉 100g
小茴香粉 100g
味精 70g
鸡粉 80g
麻辣鲜 40g
紫苏粉 25g
牛肉粉 25g
白糖 25g
鲜香王籽粉 10g
十三香 10g
大蒜粉 10g
味特鲜 10g
味特香 10g
老汤精 10g
老母鸡鲜香粉 20g
黑胡椒粉 10g
咖喱粉 10g
香菜籽粉 10g
嫩肉粉 5g
烧烤万能撒料配方
食盐 1500克
沙姜粉 100克
胡椒粉 200克
五香粉 50克
辣椒面 250克
味精 200克
香兰素 20克
干锅烧热，放入食盐小火翻炒15分钟，再放入其他调料均匀调配后出锅
烧烤撒料（1）
椒盐 1斤半
黄豆粉 1斤
腰果 1斤
辣椒粉 半斤
孜然粉 半斤
熟白芝麻 150克
香菜粉 100克
紫苏粉 125克
干葱头粉 150克
鸡粉 120克
味粉 60克
将上述所有食材按照比例加在一起搅拌均匀
烧烤撒料（2）
白芝麻 300克
冰糖 40克
花生 100克
苏子粉 50克
十三香 30克
麻辣鲜 40克
咖喱粉 100克
鲜香粉 40克
鲜味宝 30克
鸡粉 20克
盐 40克
将白芝麻放入干净无油的锅中，开小火不停翻炒，直至颗颗饱满即可。将花生放入油锅中炸至酥香，随后放入粉碎机中，搅打成粉末。冰糖也放入搅打成粉。将上述的所有食材按照比例加在一起搅拌均匀即可
烧烤撒料配方大全
方蒜味蜜汁酱：蒜头45瓣切好装入约半瓶的量，蜂蜜适量（约2~3杯），将蒜头放入瓶子里，倒入蜂蜜至八分满，腌制一个星期以上，使用时加入适量的盐
烤肉酱：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙，将所有材料混合均匀
麻辣酱：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙，将所有材料混合均匀
酸梅酱：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙，将所有材料混合均匀
烧烤撒料配方
辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，辣椒面7两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、味精0.25两、胡椒粉0.25两、花椒面2两、盐少许一起拌匀即可
烧烤蘸食料
韩式自助烧烤
