泡制10斤杨梅酒的比例有以下几种建议：
1:1比例
10斤杨梅和10斤白酒。
1:1.5比例
10斤白酒可以泡10斤到15斤的杨梅。
4:5:1比例
4斤杨梅，5斤白酒，1斤冰糖。
5:5:1比例
5斤杨梅，5斤白酒，1斤冰糖。
5:4:1比例
5斤杨梅，4斤白酒，1斤冰糖。
综合以上几种比例，如果追求传统的口感，1:1或1:1.5的比例较为常见且简单，即10斤杨梅配10斤白酒或10斤杨梅配15斤白酒。如果希望口感更丰富一些，可以尝试4:5:1或5:5:1的比例，具体比例可以根据个人口味进行微调。
建议：
如果初次尝试，建议选择1:1或1:1.5的比例，这样制作过程简单且容易控制。
如果喜欢更甜一些的口感，可以尝试5:5:1或5:4:1的比例，并适当调整冰糖的用量。
无论选择哪种比例，制作杨梅酒时都要确保所有材料干净卫生，并放置在阴凉处保存，以便杨梅酒能够充分发酵和成熟。
