小龙虾养殖技术和技巧主要包括以下几点：
选地建池
选择水源充足、水质良好、周边环境安静、排灌方便、交通便利的地方进行养殖。
稻田养殖需选择壤土，水源要选无污染的大型水体，阳光要充足，养殖水域要选在通风透气的地方，并避免自然灾害的侵袭。
池塘养殖要对池塘土地进行改造，围网防止小龙虾逃离，并在养殖地点种植小龙虾喜爱的食物如水草。
苗种投放
投放时间一般在前一年的9—10月份或当年的3—4月，公母比例大概为1:3。
投放量以不留残渣为准，避免过度投放导致水质恶化。
饵料投喂
小龙虾是杂食性动物，可以食用植物性和动物性饵料，如螺蛳、河蚌、小鱼、虫类、水生植物等。
投喂频率通常每天1-2次，确保龙虾能够充分摄取所需营养。
注意控制投喂量，避免过度喂食导致水质恶化。
水质管理
定期换水，保持水质新鲜，一般每隔一段时间更换一部分水体。
定期监测水质，关注水温、氧气含量、酸碱度等指标，及时调整养殖环境。
使用生石灰等消毒剂对水体进行消毒，保持水质清洁。
防病防虫
定期检查小龙虾的健康状况，发现异常要及时隔离治疗。
实施疫苗接种和疾病防治措施，预防和控制可能的疾病。
注意防逃措施，防止小龙虾逃逸。
日常巡塘
定期巡视池塘，检查水质、小龙虾的生长情况和健康状况，及时发现问题并采取措施。
清理底泥和水面上的杂物，保持池塘的清洁。
收获与养殖密度
经过四到五个月的喂养，可以收获小龙虾。收获时要注意捕大留小，避免全部捞出。
养殖密度应根据水域的大小和水质状况进行科学计算，避免过高的密度导致水质恶化和疾病蔓延。
通过以上几点技术和技巧，可以有效提高小龙虾的养殖成功率和经济效益。
