食材准备
新鲜鸡肉（建议使用老母鸡或土鸡）500克
香菇200克
姜片3-4片
葱2根（打结）
料酒1汤匙
盐适量
胡椒粉少许（可选）
香菜适量（用于装饰）
制作步骤
前期准备：
鸡肉清洗干净，切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干备用。
香菇提前用清水冲洗干净，去掉根部，切片备用。
炖煮过程：
在高压锅中加入适量清水（大约2000毫升），放入焯过水的鸡块、香菇和葱结。
加入1汤匙料酒，大火煮沸后转小火慢炖。
炖煮1小时后，加入适量的盐调味，根据个人口味可以再加一点胡椒粉提鲜。
继续炖煮15分钟，直到香菇变软烂，鸡肉酥烂。
完成：
汤炖好后，关火，盛出汤来，去掉葱结和姜片。
可以在汤面上撒上一些香菜作为装饰，增添视觉美感。
这种高压锅版的香菇炖鸡汤做法，不仅节省时间，还能使鸡肉和香菇的味道充分融合，炖出的汤味道鲜美，营养丰富。
