单层春饼的家常做法如下：
准备材料
面粉500克
盐3克
沸水200克
凉水80克
食用油适量
制作步骤
将面粉与盐混合，然后倒入沸水，边倒边搅拌，使面粉形成面絮状。
接着倒入凉水，用手蘸水揉成光滑的面团。注意，凉水主要是用来蘸手，以免烫伤。
揉好的面团需要摊开晾一下，然后搓成长条，分成一个个小剂子。
将每个小剂子压扁，抹上油，撒上面粉，再摸一遍油。将带油的面折起来，压一下，不要压边，压中间。
将处理好的面剂子放在一边松弛几分钟。
擀饼时，擀面杖不要离开面饼，看到饼上起白泡时翻面，两面大约烙1分半即可。
吃不完的春饼可以装到袋里，放进冰箱，吃的时候拿出来无需解冻，用余温热一下即可食用。
提示和建议
烫面时要控制好水量，以免面团过软。
擀饼时要两面交错擀，以保证饼皮大小一致。
春饼可以卷肉卷菜，搭配自己喜欢的酱料，味道更佳。
这样制作出来的单层春饼皮薄而筋道，柔软可口，适合卷各种菜肴食用。
