龙胆鱼 是石斑鱼的一种，具体来说是龙胆石斑鱼。龙胆石斑鱼是鞍带石斑鱼和棕点石斑鱼的杂交品种，因其体型巨大、肉质细嫩鲜美而著称，被誉为“石斑之王”。龙胆石斑鱼主要产地在东南亚及澳洲海域等地，在我国的南海（南沙群岛）亦曾发现，但数量稀少。
此外，龙胆石斑鱼具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特点，含有多种对人体有益的无机盐、铁、钙、磷以及各种维生素。其肉质细嫩洁白，类似鸡肉，因此也被称为“海鸡肉”。
在市场上，龙胆石斑鱼的价格通常比普通石斑鱼要高，因其营养丰富和美味，深受消费者喜爱。
综上所述，龙胆鱼确实是石斑鱼的一种，特指龙胆石斑鱼。
