1. 鱿鱼炒豆腐
食材：
新鲜鱿鱼
嫩豆腐
韭菜苔
半截胡萝卜
孜然粉
盐
步骤：
1. 鱿鱼处理好，洗干净，切花；嫩豆腐用水冲洗后，切小块。
2. 韭菜苔折成小段，胡萝卜去皮擦丝。
3. 倒入鱿鱼，翻炒至鱿鱼卷成花。
4. 将鱿鱼推至一边，鱿鱼汤里加入豆腐。
5. 再将鱿鱼盖到豆腐上。
6. 撒上胡萝卜细丝，让各种食材的味道互相渗透。
7. 撒上孜然粉。
8. 加上适量的盐。
2. 豆腐鱿鱼煲
食材：
鱿鱼500克
豆腐1块
大葱1截
生姜2片
辣椒酱1勺
黄豆酱1勺
青红辣椒1个
白玉菇200克
生抽2勺
老抽1勺
盐半勺
蚝油1勺
步骤：
1. 鱿鱼外表的黑色膜去掉，放入葱姜、料酒腌渍15分钟。
2. 锅中加入清水，煮开后放入鱿鱼焯水40秒，然后捞出过凉水备用。
3. 青红椒洗净切成小块。
4. 老豆腐切成小块备用。
5. 平底锅倒入植物油，把豆腐放进去煎至两面微黄色。
6. 把煎好的豆腐铺在砂锅底部。
7. 另起锅留出少许植物油，放入辣椒酱、黄豆酱炒出香味。
8. 然后把鱿鱼放进去翻炒。
9. 接着把白生姜、葱段、玉菇也加进去翻炒。
10. 加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。
3. 豆腐烧鱿鱼
食材：
嫩豆腐（冻豆腐）两块
鱿鱼一条
油适量
盐适量
蒜蓉适量
葱花适量
生抽适量
鸡精适量
步骤：
1. 鱿鱼一条，洗干净，控干水，内测切十字花刀，再切块。
2. 冻豆腐切块，葱花，蒜蓉备料。
3. 鱿鱼过水，水滚关火!烫一下即可。
4. 热油锅下蒜蓉爆香。
5. 放鱿鱼入锅，给盐，鸡精搅拌均匀，一会炒出锅。
6. 豆腐入锅翻炒。
7. 给盐，生抽，把冻豆腐里面的水逼出来，焖一下，收汁给鸡精。
8. 把鱿鱼放在豆腐上面，撒上葱花即可。
4. 鱿鱼豆腐丝
食材：
鱿鱼丝
豆腐丝
瘦肉丝
香菜丝
大蒜丝
步骤：
1. 鱿鱼丝，豆腐丝，瘦肉丝，香菜丝，大蒜丝。
2. 将备好的鱿鱼丝倒进热油锅里。
3. 炒干水分，调入酱油炒匀待用。
4. 另起锅烧油，倒进切好的豆腐丝。
5. 将豆腐丝炒稍黄。
6. 再放进瘦肉丝炒匀。
7. 翻炒片刻，倒进炒好的鱿鱼丝炒匀，调入酱油，精盐。
8. 炒匀。
9. 然后加适量的清水煮开。放进香菜、大蒜丝炒匀。
10. 然后加适量的清水煮开。放进香菜、大蒜丝炒匀。
11. 最后调入味精炒匀即成。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。
