准备材料
鸡蛋、剩饭、火腿（切丁）
香菇、彩椒、紫甘蓝、香肠（切丁）
米饭、番茄酱、黄油、鸡腿肉、洋葱、口蘑
青豆/玉米粒、番茄酱、黑胡椒粉、火腿肠
制作步骤
炒饭：
将剩饭和火腿丁抄在一起，加入酱油炒匀。
在锅中加油，放入香肠丁，小火翻炒至金黄，再加入香菇丁和彩椒丁，炒匀后加入米饭，继续翻炒至均匀。
摊鸡蛋皮：
打好鸡蛋液，加入水淀粉搅拌均匀，倒入热锅中，用筷子搅拌成蛋皮，待半凝固时，将炒好的米饭放在蛋皮一侧，将蛋皮对折过来，压紧边缘，稍煎片刻定型后出锅。
组合：
将炒好的米饭倒扣在盘中，将蛋包放在米饭上，用刀化开鸡蛋包，使流心蛋液流下，包住米饭，最后可撒上黑胡椒粉或浇上番茄酱。
提示和建议
蛋皮要摊得薄而均匀，这样流心效果会更好。
炒饭时火候要掌握好，避免炒糊。
可以根据个人口味调整调料的用量，如番茄酱、黑胡椒粉等。
希望这个做法能帮助你成功制作出美味的珠海流心蛋包饭!
