做饺子时放盐的量主要根据个人口味和饺子馅的总量来决定。以下是一些常见的建议：
一般比例
一斤饺子馅放5克盐左右。
每斤水饺馅需要加入适量的盐，一般建议在8-10克之间。
具体分量
500克肉馅放10-15克盐。
如果口味较重，可以适当增加盐的用量，但不宜太多，以免影响饺子的口感和健康。
注意事项
在加盐时，可以分次加入，先加2克，然后调香后再放菜，最后再放入剩余的盐。
如果饺子馅中包含其他调料或腌制食材，盐的加量可能需要适当减少，避免过咸。
综合以上信息，对于一斤饺子馅，一般建议放5-10克盐，具体用量可以根据个人口味进行微调。如果喜欢更咸一些的口感，可以适当增加盐的用量，但要注意不要过量，以免影响饺子的整体风味和健康。
