准备材料
猪肚1个
土鸡半只
盐适量
料酒适量
生姜片适量
黑胡椒粉适量
葱适量
枸杞2g（可选）
其他配料如白果、红萝卜、玉竹、蜜枣、陈皮等（根据个人口味选择）
处理猪肚
猪肚去除里面的筋膜，先用面粉揉捏后用清水冲洗反复2次，再用盐清洗3次，最后用活水洗干净。
处理鸡肉
土鸡用剪刀剪块后洗净，放入冷水锅中焯水去血沫，捞出备用。
炖煮
猪肚加入高压锅内，加入葱和生姜片，料酒，调制20分钟。
同时用汤锅煮鸡，加入生姜片和葱，待八分开时加入料酒，保持大火撇清浮沫后转小火煲一小时。
待高压锅排气完打开，捞起猪肚，切成条状，之后加入猪肚和猪肚汤，大火烧开后用盐调味，加入胡椒粉后转中小火20分钟熄火。
添加配料
如果喜欢，可以在汤中加入白果、红萝卜、玉竹、蜜枣、陈皮等配料，增加汤的营养和风味。
调味
在汤炖好后，根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
出锅
最后加入枸杞，再煮10分钟，即可出锅食用。
这样一道美味且营养丰富的海鲜猪肚鸡汤就完成了。建议选择新鲜的猪肚和土鸡，前期处理要干净彻底，炖煮过程中要保持火候的均匀，这样才能做出正宗的海鲜猪肚鸡汤。
