包包面的手法教程如下：
准备材料
面皮
肉馅（如猪肉、鸡肉等）
调料（如姜末、葱花、食盐、鸡精、食用油等）
制作面皮
可以选择自己用面粉和好面，再用擀面杖擀成面皮，或者买现成的面皮子。
制作馅料
将瘦肉和大葱剁碎，加入适量的姜末提味，再放入调料搅拌均匀。
包馅
取适量的肉馅放在面皮中央，然后对折面皮，将底部两边对折并轻微卷起，最后将两端沾水后压紧。
煮包面
将包好的包面放入沸水中煮熟，期间可以加入姜片和鸡精增加鲜味。
调制汤汁
准备一碗调料汁，放入食用油、鸡精、葱花、辣椒油、陈醋等，将煮好的包面放入碗中，再添上煮包面的汤即可。
示例手法：
1. 揉面
湿面团：将面粉围成凹字形，加入水和酵母，搅和面粉和水，逐渐加入盐和剩余的水，揉至面团黏手，然后摔打和翻折至光滑。
干面团：将干面粉洒在案板上，面剂子切面朝上压扁后旋转捏紧成圆形，用擀面杖擀成圆面皮。
2. 包馅
将肉馅放在面皮中央，对折面皮，底部两边对折并卷起，两端沾水后压紧。
3. 煮包面
将包好的包面放入沸水中煮熟，加入姜片和鸡精，煮至全浮起和变色。
4. 调制汤汁
准备调料汁，放入食用油、鸡精、葱花、辣椒油、陈醋等，将煮好的包面放入碗中，再添上煮包面的汤。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松学会包包面，制作出美味的面食。
