葱烧加拿大海参的做法如下：
准备食材
加拿大野生海参2只
植物油适量
大葱适量
料酒1勺
生抽2勺
老抽1勺
鲍鱼汁1勺
盐适量
清水少许
姜一小块
糖少许
泡发海参
如果使用干海参，需要提前泡发至软嫩。将干海参放入清水中浸泡8-12小时，直到海参完全膨胀变软。泡发后的海参要轻轻清洗干净，去掉内脏和硬部位，保留嫩肉部分。
如果使用即食海参，则无需泡发，直接清洗干净即可。
处理调料
将大葱切成段，姜切成片备用。
除了油，所有调料（料酒、生抽、老抽、鲍鱼汁、盐、糖）都放在一个碗里搅拌一下备用。
炒制过程
锅里倒入适量植物油，放入葱段和姜片爆香，全程大火。
葱稍微有点变软后，倒入备好的海参，翻炒半分钟。
倒入备好的调料，汁水稍微少一点即可出锅，不需要收干。
完成
翻炒均匀后，即可出锅装盘，撒上一些葱花点缀，一道美味的葱烧加拿大海参就完成了。
建议：
海参的选择以肉质厚实、口感滑嫩为佳，这样可以确保烧制出来的菜肴口感鲜美。
炒葱时火候要掌握好，避免炒得过焦，以免影响菜肴的香气和口感。
可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。
