鱼露和蒸鱼豉油的区别
1、蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。
2、颜色和质感不同
3、蒸鱼豉油是海鲜海鲜酱油和蒸鱼豉油都属于酱油，不过二者之间还是存在一定区别的，主要区别是：
4、这个问题太简单了
5、可以当生抽混装的。因为它们的配方大多数相同的。一般来说，蒸鱼豉油里面可能添加的成分是:糖，鱼露，姜汁等。
6、我的意见是，如果味道适合，蒸鱼豉油是可以替代一般生抽来用的。比如在做一些清单小菜的凉拌时，我就会放蒸鱼豉油，比如凉拌海蜇等。
7、鱼露起源于东南亚，比较腥闻起来，你可以理解成臭鱼+料酒+一点点酱油的味道，适合凉拌菜。
8、鱼露是我们在生活中主要用来炒菜或者韩国地区用来制作泡菜的调味品，它在我们的广东潮汕地区主要可以用来炒芥蓝和炒白菜，对于蔬菜的提味能力是非常好的。如果你们在制作炒芥蓝的时候，出现没有鱼露的情况，你们可以尝试一下有酱油或者美极鲜调味汁来代替，它们的效果是比较接近的
9、我觉得蒸鱼豉油是不能当生抽，也不能和生抽混装的。因为蒸鱼豉油是用来吃清蒸鱼或者清蒸肉什么的，而生抽呢？却是用来炒菜用的或者是腌制肉菜的调料。蒸鱼鱼豉油是可以直接当蘸料用的，。是不可以和生抽混在一起的
10、蒸鱼豉油的使用方法可以佐餐，烹调，不仅适用于清蒸以及海鲜还能用作凉拌菜，烧素菜，使用方法比较多。
11、成分不同
12、蒸鱼豉油可以当成蘸料酱油吃，还可以凉拌菜肴。蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵。
13、制作酱油的原料因地区、国家的不同，使用的配料并不相通，风味也会不同，比较特别的是越南的鱼露（使用鲜鱼）。
14、海鲜酱油风味丰富，口味鲜甜，海鲜风味持久；清蒸鱼露除了有普通生酱油的味道外，还有甜味和酒精味。
15、因为它们的配方大多数相同的。一般来说，蒸鱼豉油里面可能添加的成分是:糖，鱼露，姜汁等。
16、口感上和一般的生抽相比，口味会略微偏甜，鲜味更重一点，同时咸味会比一般的生抽轻一点点。出鱼的鲜味。
17、蒸鱼豉油读作“zhēngyúch”。实际上，蒸鱼豉油就是酱油，是专门用来蒸鱼的一种豉油。这种酱油在蒸鱼的时候用，不仅可以去腥解腻，而且还能给鱼提味增鲜，比起一般酱油来说，蒸鱼豉油的营养价值更高一些。在制作清蒸鱼的时候，加入适量的蒸鱼豉油可以减少鱼本身的腥味，同时增加鱼肉的鲜香
18、是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。
19、蒸鱼豉油是可以当生抽都是酱油的一种。
20、在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。
21、不同的颜色和纹理
22、蒸鱼豉油也就是我们说所的豉油，其实也就是老百姓家庭中的酱油，是一种具有亚洲特色的用于烹饪的调味料，制造酱油一般以大豆为主要原料，加水和食盐制曲发酵，在微生物和酶的作用下酿造出来的一种液体，制作原料的方法很多，不同地区也不相同，最有名的应该是越南的鱼露。
23、你问蒸鱼豉油能当生抽，能混装吗？
24、比如虾酱、虾油或者蚝油等也是不错的替代品，能够带来水产品独特的鲜香体验。另外还可以使用生抽或者蒸鱼豉油来代替
25、答：蒸鱼豉油可以当生抽混装的。因为它们的配方大多数相同的。一般来说，蒸鱼豉油里面可能添加的成分是:糖，鱼露，姜汁等。
26、用法不同
27、蒸鱼豉油
28、由此可知，可以用酱油代替啦
29、蒸鱼豉油是，酱油和豆豉的混合味道，适合蒸鱼。
30、可以，但不建议。虽然蒸鱼豉油和生抽都属于酱油调味料，但两者制作原料不同，使用范围也不同，味道也有差别，一般蒸鱼豉油只适合蒸鱼使用，而生抽主要是用来炒菜或凉拌菜的时候用。
鱼露和蒸鱼豉油的区别
31、zhengyuchiyou蒸鱼豉油
32、可以当生抽。
33、鱼露除广用于潮菜外，随着潮人的海外流动，逐渐也成东南亚料理的常用调味料。现在泰国和越南的料理，范围包括海鲜、沙律以及其他菜肴的烹煮也常用之。
34、蒸鱼豉油是可以用来当蘸料的。可以根据自己的口味加点辣椒，加点蒜泥
35、制造酱油通常以大豆为主要原料，加入饮用水，食盐经过制曲和发酵。
36、海鲜酱油主要用于清蒸河鲜、海鲜，蒸蛋、蒸鱼、白灼、做粥、做凉面、自制卤水、火锅汤底、烧烤等；蒸鱼豉油通常在清蒸、水煮等菜式中使用，也可以用来炒菜。比如做清蒸鱼时，淋入蒸鱼豉油可以给鱼肉去腥，增加鲜味。
37、海鲜酱油的颜色与普通生酱油的颜色相似，呈淡红色；清蒸鱼酱油呈深色，含有焦糖色、黄酒和其他成分。在质地上，清蒸鱼酱油较浓。
38、zhengyuchiyou。
39、蒸鱼豉油能当生抽使用。我们蒸好的新鲜鱼出锅倒掉蒸鱼的水，直接将蒸鱼豉油浇在蒸好的新鲜鱼上，再波上明油，一盘鲜嫩的蒸鱼就好了。蒸鱼豉油的好多配方和生抽相接近，只是略为淡些，所以调凉菜是可以放蒸鱼豉油，同样起到鲜香味美的作用。
40、更喜欢蒸鱼豉油。
41、鱼露，是把从海里打捞的鲜江鱼卤盐沤烂，经过蒸煮提炼而成的淡褐色透明液体，极鲜甜，因为它带有鱼的腥味，一般外地人吃不习惯，但当地人却常用它代替酱油作调味品。
42、蒸鱼豉油正确念法zhēngyúchǐyóu。豉油蒸鱼豉油也属于酱油的一种，通常是用来蒸鱼调味，一般是以大豆为主要原料，加入食盐，白糖，水经过发酵制作而成。
43、当然可以，拌海蜇黄瓜，先把海蜇改刀之后用清先浸泡中间换二至三次先再用冷开水冲洗干净挤干水份，黄瓜拍段用盐拌一下五分钟后也用冷开水冲洗干净挤干水份，把海蜇和黄瓜放在一齐然后放蒜泥蒸鱼豉油少点糖醋淋上麻油一盆美味的下酒菜就成了。
44、鱼露可以使用以下调味品代替
45、海鲜酱油的颜色和普通生抽比较类似，颜色比较淡，呈红褐色；蒸鱼豉油加入了焦糖色、黄酒等成分，颜色较深。质感上，蒸鱼豉油更浓稠一些。
46、根据个人喜欢吧，蒸鱼豉油味道偏淡，略鲜甜咸口，而鱼露属于咸鲜口，鱼露味道相对较蒸鱼豉油要稍稍浓郁一些，根据个人口味喜好选择吧
47、味道不同
48、鱼露可以用酱油调味品代替，鱼露的效果就是鲜和咸，你可以用美极鲜调味汁来代替，效果是一样的。
49、海鲜酱油香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久；蒸鱼豉油除了普通生抽的味道，还带点甜味和酒味。
50、口味不同
51、海鲜酱油和蒸鱼豉油都是生抽，都是普通生抽加工制成的，前期制作工艺和成分相同，只是加入的添加剂不同，海鲜酱油加入的是食用盐、白砂糖、谷氨酸钠、干贝、肌苷酸二钠、鸟苷酸二钠等；蒸鱼豉油加入的是焦糖色、味精、黄酒等。
52、鱼露的主要作用就是增加菜肴口感的鲜和咸，可以用蚝油来增加鲜味，用味极鲜酱油来蒸增加咸味，达到的效果跟鱼露是差不多的。
