大蒜用盐腌制直接腌的做法如下：
准备材料
新鲜的大蒜若干头
适量的盐
处理大蒜
将大蒜的外皮和根部去掉，只保留两到三层的嫩皮。
将大蒜掰成蒜瓣，放入盆中。
腌制过程
在盆中加入适量的盐，然后加入清水，水的量要刚好淹没大蒜。
用重物（如盘子）压在大蒜上，使其充分接触盐水，这样可以帮助大蒜更好地入味。
每天更换一次水，保持盐水的清洁，并确保大蒜始终处于浸泡状态。
腌制时间
腌制时间一般为7到10天，期间需要定期更换水并确保大蒜充分入味。
食用方法
腌制完成后，取出大蒜，沥干水分。
可以根据个人口味添加一些调味料，如芝麻油、辣椒粉等，增加风味。
小贴士
腌制过程中，保持容器密封，避免阳光直射和温度过高。
腌制时间越长，大蒜的味道越浓郁。
通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的盐腌制大蒜。
