榨菜肉丝面的臊子做法?

2024-12-24 15:15:02

榨菜肉丝面的臊子做法如下：

肉丝腌制

肉丝用生抽、料酒、淀粉和油腌制一下，使其入味。

炒制肉丝和榨菜

肉丝下锅炒至断生后，加入豆瓣酱和蒜末，炒出红油。

加入榨菜末，继续翻炒均匀，此时不需要再放盐。

煮制面条

面条煮熟后，捞出过凉水，然后放入碗中。

倒入煮好的面条，上面放炒好的榨菜肉丝。

调味

在碗底放一小勺生抽，先加足够的面汤，再盛入面条，最后撒上葱花和蒜片。

这样，一碗美味的榨菜肉丝面就做好了，香辣可口，非常适合搭配面条食用。

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