清理大八爪鱼需要仔细去除不可食用的部分，并彻底清洗其表面和内部。以下是一个详细的步骤指南：
初步冲洗
将八爪鱼放入大量清水中冲洗一遍，去除表面的污物和粘液。
去除不可食用的部分
仔细检查八爪鱼，去除其眼睛、牙齿和内脏。这些部分不仅脏，而且可能含有沙土和其他杂质。
如果八爪鱼较大，可以顺着其触手的方向，小心地将其黑色的“外衣”从头撕下来，这是最腥的部位，一定要彻底清洗。
使用调料搓洗
将八爪鱼放入大盆中，加入适量的盐和醋，不断搓洗，利用盐的摩擦力和醋的酸性去除粘液和腥味。
可以尝试加入少量碱面，以去除八爪鱼表面的黏液，使清洗更加彻底。
多次冲洗
清洗完毕后，用清水多次冲洗八爪鱼，确保将所有的杂质和残留物彻底冲洗干净。
沥干水分
将清洗干净的八爪鱼沥干水分，以便后续烹饪。
通过以上步骤，你可以有效地将大八爪鱼清理干净，为烹饪做好准备。
