电饭煲炖草鱼的家常做法如下：
食材准备
草鱼1条（约1000克）
葱花适量
姜片3片
蒜末2勺
红椒圈2个
调味料：白醋3勺、生抽2勺、老抽1勺（上色）、白糖2勺、料酒2勺、盐适量、胡椒粉少许
鱼的处理
清洗草鱼，用厨房纸吸干表面水分。
在鱼身上划几道刀口，既入味又容易熟。
抹上料酒、盐腌制15分钟去腥。
调制糖醋汁
碗中加入白醋、生抽、老抽、白糖。
放入蒜末、姜片搅拌均匀。
最后加入少许胡椒粉提味。
电饭锅操作
给电饭锅内胆刷一层油。
把腌制好的鱼放入电饭锅内胆。
倒入调好的糖醋汁。
撒上红椒圈点缀。
盖上锅盖按下"煮饭"键。
等到电饭锅跳到"保温"，开盖看看汤汁收浓程度，如果太稀可以再按一次"煮饭"。
最后撒上葱花即可。
烹饪小贴士：
选鱼技巧：最好选活鱼，肉质更鲜美。草鱼、鲫鱼都可以，建议选1斤左右的鱼，太大容易不入味，太小又没啥肉。
火候掌控：第一次按煮饭约20分钟，看汤汁粘稠程度决定要不要续煮，不要煮太久，鱼肉会柴。
调味诀窍：糖醋比例要适中，太酸太甜都不好，可以根据个人口味调整。最后的葱花一定要新鲜。
这道菜真的超省事，特别适合懒人和烹饪小白!
