花样白菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：
酸辣白菜
食材：白菜、干辣椒丁、小米椒丁、蒜末、生抽、蚝油、陈醋、盐。
做法：
1. 把白菜帮子和菜叶子分开切好，白菜选择山东白菜。
2. 热油下干辣椒丁、小米椒丁、蒜末翻炒香，加入白菜帮先炒2分钟，然后加入白菜叶子炒1分钟。
3. 加入1勺生抽和蚝油翻炒一会儿，再加入1勺山西老陈醋翻炒，炒到白菜变软些了加入盐巴调味起锅。
鱼香白菜
食材：白菜1棵、豆瓣酱1勺、香葱2根、生姜1小块、蒜瓣4瓣、小米椒3个、生抽1勺半、陈醋1勺、白糖半勺、玉米淀粉1勺、清水1勺、玉米油适量。
做法：
1. 调一碗鱼香汁：生抽1勺半、醋1少、白糖半勺、淀粉1勺、清水1勺，搅搅匀。
2. 白菜洗净后切片，蒜切末，姜切片，小米椒切丁。
3. 起锅热油，烧热后放入蒜末、姜、小米椒爆香，然后放入豆瓣酱煸炒出红油香味，加入白菜炒至断生，再倒入调好的鱼香汁，大火烧至芡汁粘糊即可撒上葱花起锅。
白菜炖粉条
食材：白菜半棵、五花肉150克、粉条50克、八角2个、姜片3片、大葱1小段、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺。
做法：
1. 粉条放温水中泡软，白菜洗净，撕成大片，五花肉洗净切成片，大葱切成小段，姜切片。
2. 锅中加油，油热后加入五花肉，小火慢煎，将五花肉中的部分油脂慢慢煎出来。
3. 加入姜片、干辣椒、葱段炒出香味后，加入一勺白糖继续翻炒出糖色，再加入一勺生抽、一勺老抽翻炒均匀。
4. 加入白菜翻炒均匀，使白菜均匀的裹上颜色，继续炒3分钟至白菜断生。
5. 加入粉条和刚好没过食材的热水，小火慢炖10分钟左右，加入适量的盐和鸡精调味，盛出后加入小葱碎调色增味即可。
醋溜白菜
食材：白菜适量、葱姜蒜适量、白糖适量、醋一大勺、酱油半勺、盐适量。
做法：
1. 白菜切斜刀，葱姜蒜切碎备用。
2. 调汁：醋、白糖、酱油（根据老抽的颜色，自己添减，不要颜色过重），葱沫、蒜沫、盐。
3. 油锅爆热，放入白菜，翻炒，看菜成色微软，倒入调好的汁，放些水淀粉，出锅。
凉拌白菜
食材：一颗娃娃菜或大白菜、葱蒜、小米椒、辣椒面。
做法：
1. 白菜切丝+盐腌制10分钟。
2. 倒出腌出的水+葱辣椒丝。
3. 加一勺辣椒油+两勺醋。
4. 两勺生抽+一勺白糖。
5. 少许鸡精和香油，拌匀即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。
