电饭煲红烧大排的做法如下：
准备食材
排骨：700克
八角：1个
桂皮：一小块
姜片：两三片
大葱：一小段
料酒：20ml
老抽：5g
生抽：25ml
冰糖：7-8颗
开水：200ml
焯水
将切好的排骨放入冷水，开火，加入料酒，焯水，水开后关火捞出排骨，去除血水和浮沫。
腌制
电饭煲内放入香料（八角、桂皮、香叶）、姜片、大葱、排骨、冰糖、生抽、老抽，最后倒入开水，用铲子或筷子混匀排骨，腌制20分钟。
煮饭
电饭煲通电，按煮饭键煲30分钟，再保温20分钟。
出锅
揭开锅盖，盛出排骨，放在盘子中，撒上适量葱花和白芝麻配色，香喷喷的红烧排骨就制作完成。
小贴士：
排骨本身有油脂，所以不用加油。
快煮模式是为了收汁。
根据个人口味还可以加入辣椒。
这样一道美味的红烧排骨就制作完成了，搭配米饭享用，味道更佳。
