会冒泡的冰激凌制作方法如下：
牛奶冰淇淋
蛋黄加糖打匀，加入牛奶打匀。
倒入小锅内小火加热，一边加热一边搅拌至浓稠（不沸腾）关火放凉备用。
淡奶油打发，加入凉透的蛋黄液，入干净的容器，放冰箱冷冻。
每隔一小时后取出搅拌一下，再冷冻，重复3次后即可。
草莓果粒冰淇淋
蛋黄+砂糖打发至颜色变浅粘稠，缓缓加入加热到将要沸腾的牛奶，一边加一边搅拌防止蛋黄烫熟结块。
把2混合物倒回锅里小火加热不停搅拌，一定要不断搅拌，冒泡泡了就离火。千万不要停止搅拌或者加热过度。
蛋奶液过筛到碗里，底下放冰水快速放凉，密封放冰箱冷藏。
草莓切块用叉子碾碎挤上柠檬汁也放入冰箱冷藏，喜欢顺滑口感的可以用搅拌机打碎。
焦糖冰激凌
细砂糖分次倒入锅中，熬煮成焦糖。同时在另一个锅中加热淡奶油，沸腾前熄火，缓慢倒入焦糖中。
缓慢加入牛奶，边搅拌边倒入，在沸腾前熄火，熬煮好的焦糖奶酱。
蛋黄加糖打蛋器搅拌直至颜色发白，将焦糖奶酱分次少量加入，边加入边搅拌。
混合完成的焦糖英式奶油酱倒入锅中，小火加热并用刮刀不停的搅拌，直到加热至83°C，滤网过滤后倒入搅拌盆中。
等待冷却，盖上保鲜膜放进冰箱冷冻，冷冻到约5分硬时，取出电动搅拌器搅拌至浓稠状态后放回冰箱，继续冷冻，重复3-4次。
这些方法都可以制作出冒泡的冰激凌，具体选择哪种方法可以根据个人口味和条件来决定。
