猪腰腌制后的清洗步骤如下：
去除腰臊
猪腰中间有一块白色的部分叫“腰臊”，这是腥味的主要来源。用刀将猪腰对半切开，小心地剔除腰臊。
淀粉搓洗
将切开的猪腰放入盆中，加适量淀粉，用手轻轻揉搓几分钟。淀粉有吸附作用，能有效去除表面的杂质和腥味。搓完后，用清水冲洗干净。
白醋去腥
加入少许白醋，继续揉搓猪腰5分钟。白醋不仅能去腥，还能让猪腰更加脆嫩。冲洗干净后，将猪腰切成薄片，或者打上十字花刀，方便入味。
黄酒提香
用黄酒稍微腌制一下猪腰，进一步去腥增香。清洗完毕，猪腰已经鲜亮干净，腥味全无。
焯水去腥
烧一锅热水，放入姜片和料酒，将猪腰焯水15秒，快速捞出。焯水不仅能再次去腥，还能锁住猪腰的鲜嫩口感。
清水浸泡
将搓洗后的猪腰放入清水中浸泡20分钟，换一次水，确保残余的盐和醋完全去除。这一步还能让猪腰更水嫩。
通过以上步骤，猪腰腌制后的清洗工作就完成了，猪腰已经变得鲜亮干净，腥味全无，适合进行下一步的烹饪。
