方法一：
准备食材
新鲜对虾300克
洋葱1个
尖椒3个
青蒜、干辣椒、辣豆瓣酱、盐、红油、蚝油各适量
制作流程
对虾用水焯过待用。
洋葱、尖椒、青蒜洗净，切段待用。
起油锅，爆香干辣椒和辣豆瓣酱。
将对虾下锅煸炒至香。
加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。
加盐、生抽、蚝油调味，再淋入红油炒匀即可。
方法二：
准备食材
大虾600克
糖适量
料酒1勺
生抽2勺
蚝油1勺
姜8片
辣椒酱1勺
葱3根
豆瓣酱1勺
干辣椒5个
熟芝麻适量
盐适量
蒜5瓣
制作流程
虾洗净，去虾线虾脚，配料切好。
起锅烧油，把虾炸至表面金黄。
锅留底油，把葱姜蒜辣椒炒出香味放豆瓣酱。
炒10秒放入虾，葱段，大火翻炒。
调个酱料，生抽，蚝油，白糖，辣椒酱，清水，搅拌均匀倒入锅中。
开大火收汁，汤汁收完以后出锅撒上葱花和白芝麻。
方法三：
准备食材
海虾250克
土豆1个
干辣椒一小把
麻辣花生1汤勺
白芝麻1汤勺
葱少许
姜少许
蒜片少许
四川辣酱1茶匙
生抽1汤勺
糖1茶匙
盐1茶匙
料酒2汤勺
制作流程
海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。
锅中倒入油，能没过虾的为宜。约7成热时放入虾，炸透变红即可捞出。
炸完虾，放入切好的土豆条，炸制金黄，表皮变硬取出控干。
锅中倒入适量炸过虾的油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀。
倒入炸过的虾和土豆一起翻炒，放入生抽、糖、盐翻炒均匀。再加入麻辣花生。
最后关火，放入白芝麻拌匀即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望你能做出美味的0048香辣虾!
