华厨鸡叉骨的做法如下：
准备食材
鸡叉骨10个
生粉40克
面粉20克
面包康（或馒头屑）30克
鸡蛋3个
油300毫升
腌制鸡叉骨
把鸡叉骨洗干净，用炸鸡粉腌制30分钟。
裹粉
准备生粉和面粉掺均匀，把鸡叉骨放掺均匀的面粉生粉里裹一层。
裹均匀以后，在把鸡叉骨放到鸡蛋里沾一层蛋液。
蛋液裹均匀以后，再把鸡叉骨放到面包康里滚下，可以用手按下面包康，这样炸的时候不容易掉。
炸制
锅内加入油，烧至8成热，放入鸡叉骨。
油完全热了以后一定要用小火慢慢的炸，大火容易外面熟了，里面不熟。
完成
继续炸至鸡叉骨表面金黄酥脆，捞出控油即可。
建议：
如果家里没有面包康，可以用馒头屑代替，效果也很好。
炸制过程中要保持小火，以免外面炸焦而里面未熟。
可以根据个人口味在炸好后撒上一些孜然粉或辣椒粉，增加风味。
