不倒翁咖喱饭的做法如下：
准备食材
土豆、胡萝卜、牛肉（或鸡肉）、洋葱、咖喱粉、食用油或黄油。
处理食材
土豆和胡萝卜切成块状，牛肉先用微压锅煮熟备用。
炒制
倒入少量食用油或黄油，将食材翻炒两下。
炖煮
加入适量水，中火炖煮约20分钟，期间可以加入提前调好的咖喱粉（将咖喱粉与水混匀备用）。
汤汁剩到食材刚刚露出时，加入咖喱粉，开锅煮约30秒至汤变粘稠即可关火。
调味
根据个人口味适量加盐调咸淡。
装盘
将煮好的咖喱浇在热米饭上，可以稍加装饰，如撒上少许芝麻。
这样，一道简单美味的不倒翁咖喱饭就完成了。
