海带银鱼排骨汤的做法如下:
准备材料
排骨500克
海带100克
姜片3片
葱花、香菜、小米椒适量
盐、鸡精适量
食用油适量
处理排骨
将排骨洗净,放入冷水中焯水,撇去浮沫后捞出备用。
处理海带
将海带洗净,浸泡10分钟,然后切成小段备用。
炖煮排骨
在煮锅中加入适量清水,放入焯过水的排骨和几片姜,大火煮开后转中火炖煮40分钟。
加入海带
将切好的小海带放入锅中,继续炖煮5分钟。
调味
加入适量的盐、鸡精和葱花、香菜、小米椒进行调味,煮1分钟后关火。
盛出
将汤盛入碗中,即可享用美味的海带银鱼排骨汤。
建议:
海带和银鱼的搭配能够增加汤的鲜味,同时海带还有助于补充碘质和营养。
炖煮过程中,可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量,以达到最佳口感。