清炒四季青 食材
：四季青、蒜末、干辣椒、食盐、鸡精、食用油。
做法 清洗四季青，泡在淡盐水中去除农药残留，然后控干水分。 焯水：烧一锅水，水开后加入一小勺盐和几滴油，将四季青放入沸水中焯水30秒，然后捞出过凉水。 快炒：热锅冷油，放入蒜末和干辣椒炒出香味，然后倒入焯水后的四季青，大火快速翻炒1-2分钟，加入适量盐调味，翻炒几下即可出锅。四季青炒香菇
食材：香菇、四季青、蒜末、耗油、花生油、盐。
做法 香菇洗净，去掉根部较硬的部位，撕成小块；四季青洗净，掰开叶子。 炒锅加花生油，油热后放入一半蒜末炒出香味，然后加入香菇块翻炒1分钟，再加入四季青继续翻炒。 加入蚝油，翻炒均匀，炒至香菇和四季青都变软，最后加入剩余的一半蒜末和适量盐，翻炒均匀即可。蒜蓉炒四季青
食材：四季青、大蒜、盐、食用油、鸡精。
做法 四季青洗净，蒜切末。 锅烧热后倒油，放入蒜末爆香，然后倒入四季青快速翻炒至变软。 加入适量盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。焯水炒四季青
食材：四季青、盐、食用油、水淀粉。
做法
四季青洗净，放入沸水中焯水30秒，捞出后过凉水，沥干水分。
锅加食用油，烧至六成热，放入蒜片和干辣椒炝锅，然后倒入四季青快速翻炒半分钟。
淋入水淀粉，快速翻炒至汤汁浓郁，即可出锅。
这些做法都保留了四季青的翠绿和脆嫩口感，同时加入了不同的配料和调料，可以根据个人口味进行调整。建议选择新鲜、无农药残留的四季青，以保证炒出来的菜肴健康美味。
