葱油炒虾 食材清单
：鲜虾500克、葱100克、姜10克、蒜10克、盐3克、料酒10毫升、生抽10毫升、食用油适量。
制作步骤 1. 鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑去虾线。 2. 葱切段，姜切丝，蒜切末备用。锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝、蒜末爆香。 3. 加入鲜虾翻炒，炒至虾身变色后，倒入料酒去腥增香。 4. 随后加入生抽调味，继续翻炒均匀。最后放入葱段，翻炒几下至葱变软出香味，加盐调味即可出锅。家常红烧肉
食材清单：五花肉500克、冰糖20克、八角3颗、桂皮1小块、香叶2片、葱15克、姜10克、蒜10克、生抽20毫升、老抽10毫升、料酒15毫升、盐3克、食用油适量。
制作步骤 1. 五花肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥后捞出沥干水分。 2. 锅中放少许油，放入冰糖，小火炒出糖色，待冰糖融化成焦糖色且冒小泡泡时，放入五花肉翻炒上色。 3. 接着加入八角、桂皮、香叶、葱姜蒜炒出香味。 4. 然后倒入生抽、老抽翻炒均匀，让五花肉均匀裹上酱汁。加入适量清水，没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮约40分钟至肉软烂。 5. 最后大火收汁，加盐调味，使汤汁浓稠包裹在肉上。萝卜丝鲫鱼汤
食材清单：鲫鱼1条、萝卜300克、姜10克、葱10克、盐3克、料酒10毫升。
制作步骤 1. 鲫鱼洗净，在鱼身两面各划几刀。萝卜洗净切丝，葱切段备用。 2. 锅中倒入适量清水，放入鲫鱼和萝卜丝，加料酒，大火烧开后转小火煮15分钟。 3. 加入葱段，继续煮5分钟，最后加盐调味即可出锅。牛肉炒芥蓝
食材清单：牛肉适量、芥蓝一把、芥蓝梗斜切，嫩叶摘小段、姜丝、蒜末少许、盐、糖、白酒少许。
制作步骤 1. 牛肉切成薄片，加入适量的胡椒粉、生抽、生粉和花生油，腌制10分钟。 2. 大火炒牛肉，热锅凉油，放入腌制好的牛肉，大火快速翻炒至变色，然后盛出备用。 3. 锅中留底油，加入切好的姜丝和蒜末，小火爆香。 4. 将芥蓝下锅，保持大火，快速翻炒1分钟左右，淋入少许白酒。 5. 加入少许盐和少量糖调味，最后将之前炒好的牛肉回锅，大火翻炒均匀，即可出锅。蒜香排骨
食材清单：新鲜排骨、盐、生抽、料酒、蒜泥。
制作步骤
1. 排骨剁成小块，加入盐、生抽、料酒腌制半小时。
2. 蒜泥拍得细腻，铺在排骨上，放进蒸锅，中火蒸20分钟。
希望这些菜谱能帮助你享受广东美食的乐趣!
