千层肚的煮法时间如下：
涮火锅
一般情况下，千层肚在火锅中涮烫几秒钟到一分钟即可食用。当火锅汤底沸腾时，放入千层肚，用筷子轻轻拨动确保均匀受热，观察到千层肚卷曲、变色且表面略微紧缩时即可捞出。
煮
如果采用煮的方法，将千层肚放入锅中用大火煮至七成熟，然后熄火闷2-5小时，之后捞起放入凉水浸泡一段时间，这样处理后的千层肚口感会非常脆。
建议
火锅涮烫：为了确保食品安全和最佳口感，建议在火锅中涮烫千层肚时控制时间在几秒到一分钟之间，避免过长时间煮制导致肉质变硬。
煮制：如果需要煮制千层肚，建议先将其煮至七成熟，然后进行闷泡处理，这样可以使千层肚更加脆嫩。
这些方法可以帮助你获得既嫩又脆的千层肚口感。
