电饼铛花生酥的做法如下：
方法一
用料
低粉 100g
黄油 50g
炒熟花生 100g
糖粉 50g
鸡蛋 一个
做法
炒熟的花生剥干净去皮，用擀面杖压碎，但不要压得太碎。
黄油隔热水融化。
鸡蛋蛋清蛋黄分离，黄油加糖粉加蛋黄打发至蓬松。
把低粉筛入黄油蛋糊里翻拌均匀。
把花生碎加入面团里，轻轻拌匀。
电饼铛加热，铺好油纸，刷一层油。
把面团搓成一个个小圆球，再压扁。
在小圆饼上刷一层蛋清液。
将电饼铛版花生酥放入电饼铛中，烙至底部微黄，翻面，盖上盖子焖30秒至内部熟透，反复翻面烙至两面金黄，表皮酥脆。
方法二
用料
普通面粉 350g
酵母粉 4g
白糖 5g
温水 190ml
花生 100g
盐 适量
食用油 适量
做法
大碗中倒入350克普通面粉，加入4克酵母粉和5克白糖，用190毫升的温水和面，揉成偏软的光滑面团，盖上保鲜膜醒发两倍大。
炒熟的花生去皮搓碎，过滤掉花生皮，加入适量盐和食用油搅拌均匀备用。
醒发好的面团揉匀，排除气体，切成大小均匀的面剂，擀成长方形薄片，抹上花生碎卷起来，再压扁成饼状。
电饼铛预热，倒入饼坯，烙至底部微黄，翻面焖30秒，反复翻面烙至两面金黄，表皮酥脆。
方法三
用料
花生 150g
芝麻 50g
腰果 100g
白糖 300g
做法
花生、芝麻、腰果在电饼铛上炒熟，压碎备用。
熬糖稀，白糖小火熬成汁，不要熬太焦。
将三种杂碎的食物倒入糖稀中快速搅拌，然后倒在案板上压薄，放凉后切块即可。
建议
可以根据个人口味调整糖的用量，喜欢更甜的可以多放一些糖。
烙饼时，可以根据电饼铛的功率调整温度和时间，确保饼饼两面金黄且内部熟透。
如果喜欢更酥脆的口感，可以在饼皮上刷一层蛋液，再撒上一些芝麻，增加风味。
