花生馅馒头的做法如下：
方法一：传统做法
准备食材
花生米200克
鸡蛋1个
白糖50克
面粉适量
油适量
炒花生
锅烧热，开中小火，放入花生米，不停翻拌，防止炒糊，炒3-5分钟至熟，放凉备用。
制作面团
碗内打入鸡蛋，搅拌散开，加入白糖和少许清水，继续搅拌化开。
倒入面粉，搅拌至无干面粉，揉成中度软硬的光滑面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
包馅
面团松弛后取小块面团搓成圆形，按扁，放入炒好的花生，包起来再搓圆。
在案板上刷一层油，将搓好的小圆球生坯放在案板上，防止粘连。
炸花生球
锅内倒入油，烧至4成热，转小火下入花生球，轻轻推动，防止糊底，炸至全部浮起，继续翻动，炸至金黄色出锅，控油放凉。
方法二：发面做法
准备食材
面粉500克
酵母5克
白砂糖20克
温水270~280克
花生150克
白砂糖45克
和面
将酵母和白砂糖用温水化开，倒入面粉中搅拌成絮状，然后揉光，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
准备花生馅
花生用烤箱烤或碾碎，加入白砂糖捣碎，不要太碎。
包馅和发酵
发酵好的面团排气，分成剂子，擀成面皮，包入花生馅，搓圆。
放入蒸笼里二次饧发至明显变胖，然后上蒸锅蒸15~18分钟，焖5分钟后揭盖。
方法三：牛奶花生馅馒头
准备食材
中筋面粉300克
即溶酵母3克
细白砂糖50克
盐1/8小匙
橄榄油20克
颗粒花生酱酌量
和面
将所有材料搅拌成团，静置松弛5~10分钟。
面团松弛后桿成长方型，重复3次，然后铺上花生酱，卷起成长柱状，收口朝下，切成适当大小。
发酵和蒸制
排在蒸笼里，进行最后发酵约25~30分钟。
从冷水开始蒸，用中火，蒸笼盖不要太密合，水沸后计时约12~15分钟即熟，熄火后焖3分钟再揭盖。
这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。
