经典清汤黄鱼
材料：黄鱼1尾、盐5克、葱段2克、姜片2克。
做法：
将黄鱼宰杀清洗干净备用。
净锅上火倒入水，入葱段、姜片，再下入黄鱼煲至熟。
调入盐即可。
黄色清汤鱼
材料：黄鱼、香菜、白萝卜、姜、蒜、大葱、洋葱。
做法：
准备鱼、香菜、白萝卜、姜、蒜、大葱、洋葱。
把鱼头切对半（我没切成）鱼肉切片用料酒腌制。
锅放油烧热放姜片炒香放入鱼头煎。
煎至两面金黄。
放入大葱、洋葱、蒜。
放水。
水开放白萝卜丝。
放鱼片。
加调料盐鸡精放香菜和大葱。
水开即可出锅。
健康清汤黄鱼
材料：黄鱼三条、油、盐适量、葱、生姜适量。
做法：
将黄鱼洗净，淋干水。
油烧热，加入适量的盐，生姜爆炒。
再将黄鱼放进去煎。
煎至一面金黄色，再翻过来，煎另一面。
倒入足量的开水煮三十分钟。
待汤熬成奶黄色的时候，加入葱，搅拌下，就可以出锅了。
番茄黄鱼汤
材料：黄鱼1条、番茄1个、蛤蜊、金针菇、火腿、香菜、生姜、大葱、盐以及胡椒粉各适量。
做法：
黄鱼处理洗净后，沥干水分后，在其两边分别划上两刀，然后将少量的盐均匀地涂抹在上面，进行腌制待用。
火腿、生姜切成薄片，大葱切成小段，金针菇撕开，番茄用开水烫过后去皮切成片。
锅放置火上，加入适量的油热锅，然后放入黄鱼，将其两面煎至金黄色，再加入生姜片和大葱段一起煎香。
将大量的热水倒进锅中直至将黄鱼淹没，然后将火腿片放进去，盖上锅盖，中火烹煮5分钟左右。
接着加入金针菇继续煮2~3分钟，然后加入蛤蜊和番茄片再煮1分钟，最后将盐、胡椒粉放进去调味即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。
