康县面茶的做法和配方如下：
食材
普通面粉 1000克
芝麻 200克
白糖 适量
花椒
咸盐
茶叶（当地特产）
葱根
茴香
土豆丁
核桃仁
油锅渣（炸去油后所余肉渣）
做法
将芝麻淘洗干净，炒熟，用擀面杖碾成末。
普通面粉放在锅里炒至焦香，然后倒入适量的白糖和炒熟的芝麻，搅拌均匀，放入密封的容器中备用。
吃的时候用开水冲泡成糊状即可食用。
具体步骤
在煨罐内加入冷水，再加入茶叶、盐、花椒、茴香、葱根等调味料烧开。
水开后掺搅经炒熟之麦面（或者掺水搅和好的生面）慢火煮熟，倒入碗中。
调以油炒鸡蛋、豆腐丁、土豆丁、核桃仁、油锅渣等混合调料，食饮相兼，以饮为主，其味浓香可口。
特色
康县面茶也叫罐罐茶，使用土烧罐子，一个煮茶，一个煮面。
煮面的茶罐子里放红葱皮（带根）、椒叶、爆荷（不是薄荷），后两种分季节选，冬天一般没有。
面茶可以分层，上层漂浮着鸡蛋、葱花、油锅渣，中层悬浮着核桃仁，下层沉着豆腐丁、洋芋丁，称为“三层楼”或“五层楼”。
建议：
可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加或减少花椒和辣椒的用量。
面茶可以搭配其他当地特色小吃一起食用，体验更丰富的风味。
