十三香鸡翅的腌制方法有多种，以下提供几种常见的做法：
方法一
用料
鸡翅
十三香
大蒜
盐
料酒
蒜味炸鸡调料
步骤
鸡翅解冻后，放入调料：十三香、蒜味炸鸡粉、蒜切颗粒、盐，腌制一晚。
方法二
用料
鸡中翅
滋味酱 40克
食用油 10克
生抽 2勺
蚝油 半勺
老抽 1勺
盐 2克
糖 2克
步骤
鸡中翅解冻改刀，放入味好美十三香滋味酱腌制三十分钟，抓匀。
放入食用油，中小火煎至两面金黄，加入一小碗水和剩余的调料中火煮十分钟，中途翻面。
方法三
用料
鸡中翅 8只
十三香 大半包
姜 适量
大蒜 适量
大葱 半根
盐 适量
味精 适量
花椒面 适量
香油 少许
橄榄油 少许
白糖 少许
辣椒面 适量
步骤
鸡中翅洗净，加入切碎的大葱、姜片、蒜块、十三香、盐、味精、花椒面、辣椒面、橄榄油、香油、糖，腌制几小时。
方法四
用料
鸡翅中 12个
十三香粉 10g
白胡椒粉 6克
蚝油 2勺
蜂蜜 1勺
油 2汤匙
步骤
鸡翅中对半剪开，清水冲洗，沥干。
加入十三香粉、白胡椒粉，抓匀。
加入蚝油，再次抓匀，腌制十分钟。
锅里加油，油热后下鸡翅煎至两面金黄，加入蜂蜜，再颠锅几下。
方法五
用料
鸡翅根 6-8个
油 15克
老抽 1勺
料酒 1勺
十三香酱 1勺
料酒2 20克
糖 15克
水 150毫升
步骤
鸡翅根擦干放碗里，放入料酒、老抽、十三香酱腌制10分钟。
锅里放油，鸡翅及酱料，料酒2，糖，水，设置18分钟，温度v，速度反转小勺，最后3分钟视情况收汁。
建议
腌制时间越长，鸡翅的味道通常越入味。建议至少腌制一晚，以便调料充分渗透。
煎或烤制时，注意火候，避免煎焦。
可以根据个人口味调整调料的用量，例如增加或减少辣椒面的量。
