基本配方
牛肉馅：300克
韭菜：100克
洋葱：50克
生姜：10克
鸡蛋：1个
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
盐：适量
白胡椒粉：适量
食用油：2汤匙
温水：适量
加入香料的配方
牛肉馅：500克
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
八角：适量
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
十三香：适量
详细配方
牛肉：有肥有瘦的部分，最好是三肥七瘦
调料：生姜末、食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡精，可加十三香
制作方法：将牛肉剁成末，加入调料搅拌，然后分次加入葱姜花椒水，搅拌至肉馅粘稠，最后加鸡蛋和香油
蔬菜搭配配方
牛肉馅：500克
芹菜：100克
胡萝卜：100克
调料：生抽2份、老抽1份、蚝油1份、食用油1份、沙茶酱1.5份
制作方法：将牛肉与胡萝卜搅碎，芹菜切粒，将所有食材与调料搅拌均匀
简易配方
牛肉馅：500克
花椒水：适量
调料：老抽、生抽、料酒、葱姜末、盐、鸡精、蚝油、黑胡椒
制作方法：将牛肉馅放入盆中，加入调料和花椒水，分次加入并搅拌，最后加入炸香的葱姜油和香油
这些配方各有特色，可以根据个人口味选择合适的配方进行尝试。
