蓝莓鹅肝的做法有多种，以下提供两种做法：
香煎蓝莓酱鹅肝铁板烧
制作酱汁
将一部分红心火龙果与丘比甜沙拉酱按1∶1的比例放入破壁机中，搅拌均匀，制成底部酱汁。
将丘比蓝莓酱与红酒按3∶1的比例混合，加热至酒精挥发，调成蓝莓酱汁。
准备食材
鹅肝切成适当大小的块，备用。
吐司面包切成与鹅肝相配的大小，备用。
水果碎准备好，用于摆盘。
菠萝片可切成适当大小的块，用于装饰。
煎制鹅肝
将铁板预热至200℃。
鹅肝表面拍少许面粉，以防粘锅。
将鹅肝放至铁板上，撒盐1克，煎至两面金黄。在煎制过程中，可根据需要调整火力，以保持鹅肝的嫩滑和香气。
鹅肝煎好后，表面喷适量红酒，增加风味。
煎制吐司
在另一个锅中或铁板上，将吐司煎至两面金黄，使其变得酥脆。
摆盘
将煎好的吐司放在盘底，上面放上煎好的鹅肝。
在鹅肝上淋上蓝莓酱汁，使其与鹅肝的味道相融合。
在盘边摆上水果碎，以增加色彩和口感。
最后，将底部酱汁淋在盘底或与其他食材混合，营造出丰富的层次感。
蓝莓鹅肝
准备材料
鹅肝、猕猴桃、带子、蓝莓酱、红酒。
制作方法
鹅肝去大型超市都有卖，鹅肝应该挑表面没有破碎的，没有血丝的。
首先用蓝莓酱和红酒调制一份酱汁，一瓶蓝莓酱加50g的红酒。
在锅内放一些橄榄油，加入鹅肝煎，由于鹅肝本身还有脂肪，所以油不需要放太多，等鹅肝煎到差不多时，将带子放入稍稍煎一下，鹅肝两面都煎至金黄色就可以出锅。
出锅前准备餐盘，并在餐盘里备好蓝莓酱打底，既可以起到提鲜的作用，还能保持鹅肝的鲜味，装好鹅肝后，可以再点缀一些配色的水果，将带子放在鹅肝的顶部，如此这般一道标准的蓝莓酱鹅肝即大功告成了。
这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。
