菠萝古老肉是一道经典的粤菜，以下是加入黄瓜的做法：
材料：
菠萝 1个
梅花肉 200克
黄瓜 30克
鸡蛋 1个
干辣椒 2个
番茄酱 25克
白糖 25克
白醋 15克
盐 1小勺
葱 5克
姜 5克
淀粉 50克
步骤：
准备材料
菠萝对半切开，切块备用。
梅花肉切块，用葱姜泡水腌制10分钟，放少许盐。
黄瓜切片备用。
焯菠萝
锅里烧开水，放入菠萝块焯水，捞出备用。
炸肉
鸡蛋打散，淀粉放碗中备用。
肉块先蘸上蛋液，再蘸淀粉，最后放盘中备用。
大火烧热锅，加多油，八成油温将肉放入炸至金黄色，捞出控油。
炒制
锅里留少许油，下番茄酱翻炒。
加入白糖、白醋、盐，炒至酸甜度适中。
下炸好的肉块，快速翻炒。
加入菠萝块和黄瓜片，继续翻炒。
淋上明油，出锅装盘。
提示和建议：
炸肉时油温要高，这样炸出来的肉才会外焦里嫩。
番茄酱的多少可以根据个人口味适量调整。
可以根据个人喜好加入一些彩椒来增加颜色和口感。
这样一道色香味俱佳的菠萝古老肉就完成了，既有菠萝的香甜，又有黄瓜的清爽，非常开胃。
