广东菜尖的做法如下：
方法一：
食材 ：广东菜薹、青红椒、姜、蒜、盐、鸡精、食用油。步骤
菜薹放淡盐水中浸泡15分钟，洗净后切段。
青红椒洗净，切成丁。
炒锅加热倒油，放葱姜爆香。
放菜薹下锅快速翻炒，放入少量的盐，炒至断生变色后装盘。
炒锅加热并倒入少量食用油，放入葱姜爆香，再放青红椒丁快速翻炒，加入适量盐，将菜薹倒入锅中拌匀，并放入少量鸡精调味，拌匀后即可关火装盘。
方法二：
食材：青菜尖、姜蒜、盐、花椒、味精。步骤
青菜尖洗净，切成小段。
姜蒜切成小片。
清油下锅，烧开，先炒姜蒜，再放入青菜尖翻炒，炒三分钟，放入盐等调料，翻炒均匀后起锅。
方法三：食材
：青菜尖、生姜、盐。
步骤
在锅中放入适量油，最好是菜油，待油到五分熟时放入切好的生姜丝炸至金黄，然后放入青菜尖，加盐不断翻炒，再加少量水炒至七分熟即可出锅。
方法四：食材
：油菜尖、植物油、盐、水。
步骤
准备好油菜尖，用适量水洗净。
热锅将油菜的水分炒干，沥干水。
锅中倒入适量植物油，油烧热至八成，倒入适量盐，随即倒入油菜尖进行翻炒，翻炒约三十秒后关火盛出。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。
