绿色小白菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
清炒小白菜
材料：小白菜250克，植物油10克，姜5克，盐5克。
做法：
将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段。
锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下。
再放入小白菜旺火快炒至半熟。
加入酱油和盐，再炒几下装盘即可。
蒜炒小白菜
材料：小白菜300克，大蒜瓣n个，橘子2个，精盐3克，鸡精3克，食用油20克。
做法：
小白菜洗净沥干，大蒜瓣切成碎末，橘子瓣掰成单个备用。
锅中倒入20克食用油，将油温烧至六成热，放入蒜瓣，小火炒香。
倒入小白菜，大火爆炒至断生即可。
加入精盐3克，鸡精3克，化开调料，翻炒均匀。
将炒好的小白菜装入菜碟中，用筷子整理一下，有序码放。
将掰好的橘子瓣沿着小白菜四周摆放，形成漂亮的花型。
蒸小白菜
材料：小白菜1把，盐适量，油适量。
做法：
买回来的小白菜摘掉黄叶子，在水中泡半个小时，然后沥干水分。
锅中放入适量油烧热后放入小白菜，炒至断生后加入适量的盐继续翻炒，炒熟即可出锅装盘。
这些做法都简单易行，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。清炒小白菜能够保留绿叶菜本身的味道，蒜炒小白菜则增加了蒜香，蒸小白菜则能减少营养流失，保持蔬菜的鲜嫩口感。
